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Chef/Cuisinier

Auderghem, Belgique

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Type de contrat : Temps plein

Secteur : Événementiel / Restauration

Lieu : Variable selon les événements

Disponibilité : Horaires flexibles, incluant soirées, week-ends et jours fériés

Type d'emploi : Temps partiel, Freelance/Indépendant, Job étudiant, Flexi-job


Desciption du poste : En tant que Chef Cuisinier en Événementiel, vous serez responsable de la gestion de la cuisine et de la qualité des prestations culinaires lors des événements.

Missions principales

 Vos principales missions incluent :


Supervision de la production culinaire

Élaborer et exécuter des menus adaptés aux événements (cocktails, buffets, repas assis…).

Superviser la préparation et la cuisson des plats en garantissant une qualité constante.

Veiller à la créativité et à l’excellence gastronomique dans chaque prestation.

Gestion de l’équipe et coordination des services

Encadrer les équipes de cuisine (commis, aides-cuisiniers, plongeurs…).

Assurer une répartition efficace des tâches pour optimiser le service.

Collaborer avec le maître d’hôtel et l’équipe en salle pour un service fluide.

Respect des normes d’hygiène et de sécurité

Appliquer et faire respecter les normes HACCP.

Garantir la propreté et l’entretien des équipements et des postes de travail.

Gérer les stocks et optimiser l’utilisation des matières premières pour limiter les pertes.

Organisation et logistique des événements

Anticiper les besoins en matériel et en produits en fonction des prestations.

S’adapter aux exigences spécifiques des clients (régimes alimentaires, thématiques…).

Assurer une gestion efficace des imprévus en cuisine.

 

Profil recherché

​ ​Experie​nce
  • Expérience confirmée en tant que Chef Cuisinier, idéalement en restauration événementielle ou traiteur haut de gamme.
  • Capacité à gérer des services de grande envergure et à travailler sous pression.


Compétences clés 

  • Excellentes compétences culinaires et créativité dans la présentation des plats.
  • Maîtrise des techniques de cuisine traditionnelle et moderne.
  • Gestion des priorités et réactivité face aux aléas du service.
  • Leadership et esprit d’équipe pour encadrer efficacement le personnel de cuisine.
​Qualités perso​nnelles
  •  Rigueur et souci du détail.
  • Capacité à s’adapter à des environnements et à des exigences variées.
  • Dynamisme et passion pour la gastronomie.
Langues
  • Français (indispensable).
  • La connaissance de l’anglais ou du néerlandais est un atout.


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